青岛啤酒创新高质量发展，连续两天获央媒关注

从一线员工到集团高管，拥有30余年青啤工作历程的黄克兴认为，企业能保持“长青”的密码是把握好“变”与“不变”的辩证法：“变”的是创新，“不变”的是品质。

为此，青啤在“基础质量+特色质量”基础上，进一步提出了“魅力感知质量”——啤酒从出厂到送入消费者口中，建立全过程的质量管理，最终以魅力质量感知打动消费者。

保温集装箱每天温度变化在1℃以内；冷藏车运输环境在0℃-10℃；生鲜啤酒一桶一码智能追溯……当一瓶啤酒运出工厂，青啤对质量管理仅仅是个开始。

“打酒时，要用1.5L酒液冲洗酒管和售酒机、5℃纯净水喷冲玻璃杯、啤酒泡沫与杯口平齐，高度占杯子高度的1/3……这都是为了保证啤酒入口的品质更佳。”在青岛阳光百货的TSINGTAO1903酒吧中，一位啤酒侍酒师说。

“当成本和质量冲突时，我们保质量不惜成本。如果没有质量，很快就会被市场抛弃，企业还能有一百年吗？”黄克兴说。

酿啤酒也“造”清水

在青啤二厂，每天从厂里拉出的有机废水热凝固物，不再作为废物进行处置，而是被拉到污水处理厂作为生物质碳源“变废为宝”。

青啤生技部环保管理高级经理杨巧华说，啤酒生产废水含有丰富碳源，有利于污水处理厂进行净化水质。

水资源的绿色利用只是青啤绿色生产的缩影。三十多年前，青啤就开始走“绿色制造”的路子。近年来，青啤深入践行绿色发展理念，每年投入近6000万元用于设备改造，还从采购、制造、物流、销售、消费、回收再利用等产品全生命周期入手，实施低碳循环管理。

青啤博物馆展示了一张青啤循环经济利用图：废弃酒糟等最终会变成饲料；废酵母将会用于生物制药；二氧化碳将用于啤酒灌装；废水通过污水处理，可以用于城市绿化……“在青岛啤酒没有废弃物，只有放错了位置的资源。”杨巧华说。

“科技+”“绿色+”推动青啤业绩持续增长。2021年，青岛啤酒实现营业收入301.7亿元，同比增长8.7%；实现净利润31.6亿元，同比增长43.3%。（王凯）

文章如下：

昔日“五朵金花”

何以长成“常青树”？

——山东青岛创新发展先进制造业观察

二十世纪90年代末，山东青岛海尔、海信、青啤、双星、澳柯玛“五朵金花”享誉全国。如今，在新一轮科技革命和产业变革中，“五朵金花”所代表的“青岛制造”，以创新驱动先进制造业发展，擦亮“工赋青岛·智造强市”城市品牌，在服务和融入新发展格局中展现新作为。

创新——“鼎新”带动“革故”

119岁的青岛啤酒厂，老而弥新。

智能生产线上，数千罐啤酒按照客户个性化要求，被摄像头识别后精准分流到不同区域。随后机械手将其迅速装箱，放到无人智能运输车后运到智能立体仓库储存。

青岛啤酒厂数字生产线上，数万瓶啤酒按照客户的个性化要求，被智能摄像头识别后精准分流到不同区域。（新华社记者李紫恒摄）

青岛啤酒厂副厂长赵维成说，工厂充分运用数字化手段，建成包装产线管理等7大智能管理系统，对生产制造全过程进行“智慧管理”。

“通过数字技术与生产制造融合，我们近三年碳排放密度降低48%，单日平均产量提升60%，成品出库效率提高了50%。”赵维成说。