潍水之畔，酒香千年——探秘“中国酒文化起源地”之一景芝镇

景芝镇古属东夷。东夷是夏、商时期中原人对青、兖、徐州居民的总称。《后汉书·东夷列传》说：“东夷率皆土著，喜饮酒歌舞，或冠弁衣锦，器用徂豆。”土著的东夷人创造自己独特的古文明，最早发明用谷物酿酒的高超技艺，产生灿烂的酒文化。而景芝是传承东夷古酿酒技艺与古文明的佼佼者。

「潍水之畔，景芝酒源」

上古时代的潍水流域是东夷人的发祥地，这里得天时地利之便，气候适宜，四季分明，水质清冽，土地肥沃，盛产谷物，具有酿酒的优越条件，当时的先民又掌握了陶制器具的生产技术，能提供酿酒、储酒、饮酒的器皿，从而能够酿造出香醇的谷物酒。

古往今来，潍水悠悠，浇灌着潍水流域大地，养育了潍水流域人民，也孕育和滋润着这里的酒文化。

《史记·五帝本纪》：“陶河滨，河滨器皆不苦窳。一年而所居成聚，二年成邑，三年成都。”大舜在河滨制陶，当时人们都慕名前往舜制陶的地方学习先进的制陶技术，因而形成了相当规模的制陶行业，促进了陶器贸易的发达。精美的黑陶被称之为“舜陶”。

1957年，山东省文物考古队在位于潍河流域上游的景芝镇南部，发掘出大汶口文化时期文物74件，其中，最具代表性的黑陶高柄酒杯，薄如纸，亮如漆，技艺精湛，华美绝伦，被列为国家一级文物现收藏于国家博物馆。还出土了三件大口尖底缸，专家研究后认为这是酿酒发酵使用的一种工具。由此可以佐证，景芝有酒5000年的历史。

考古学家王树明先生在《考古发现中的陶缸与我国古代的酿酒》中描述：“我国古代用谷物酿酒之祖，是缘起于山东东南部的诸城、莒县及其周边一带的帝舜太昊一族。”相传大舜曾在故里家中酿酒，因为使用潍河之水作“酒引子”，因而他酿造的酒特别香醇。

在我国远古时代，酒被视为神圣的物质和美好的东西，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。古人认为：“国之大事，在祀在戎”。酒与国家大事的关系由此可见一斑。此外，原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药品，是巫医的常备药之一。