青岛啤酒：以智提质

1903青岛酒馆MIX淘醉里院店长田一鸣告诉《瞭望东方周刊》，他们店里有常规品种啤酒28款，都是有特色的、高端化、小瓶等个性化的啤酒，还经常推出新品，很多菜品也是用啤酒烹制而成的，有很多忠实的年轻粉丝。

目前，青岛啤酒1903酒馆已在全国开设200多家。

在青岛啤酒文化传播有限公司办公室里有一块智能数据看板，各地1903青岛酒馆的酒水、菜品销售数字不断跳动着。“1903青岛酒馆通过世界一流的精酿生产设备和技术的集合呈现，让消费者近距离触摸、品味精酿的全生命周期。”青岛啤酒文旅发展有限公司总经理董方说，“同时，1903青岛酒馆也是青啤了解消费者喜好的最前沿窗口，它可以让我们获得消费者‘精准画像’，为后续产品的数字化研发提供更直观、更有效地指导。”

在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内，一座两万平方米的青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园在2022年夏天落成，成为啤酒城的新地标。

精酿啤酒花园涵盖1903时光精酿工坊、青岛啤酒时光海岸度假酒店、威士忌俱乐部、汤谷啤酒SPA、1903面包坊、婚恋基地等六大时尚业态场景，是全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL。

“2023年春节前，亲子房都订满了。”青岛啤酒文旅发展有限公司市场总监张兵告诉《瞭望东方周刊》。

来到1903时光精酿工坊，进门处地面上一块巨大的透明玻璃引起记者的注意，低头俯瞰，只见一个科技感十足的罐装生产线正在快速运转。

工作人员指着脚下说到：“这个‘大家伙’是青啤的第一条精酿生产线，也是全国离海岸最近的精酿生产线，生产出来的啤酒可以直送餐桌，消费者边用餐边观看啤酒生产，享受‘厂饮’新体验。”

1903时光精酿工坊有24款风味各异的特色精酿啤酒，这些风格迥异的系列产品，正是由青啤的博士科研团队研究市场趋势和消费者口味后进行数字化定制，并通过柔性化生产的精酿生产线打造而成。

“青岛啤酒造就了制造业数字化转型、先进制造业与服务业深度融合、制造业与城市文化跨界发展的诸多经典案例，是山东新旧动能转换与绿色高质量发展的一个典型样本，值得深度探究。”青岛市委党校经济学教研部副主任李光全说。（来源：《瞭望东方周刊》张静）