美味+人才+科技，得利斯预制好“味”来

自2016年起，企业与江南大学共建食品安全联合研发平台，依托胥传来教授团队，开展食品安全快速检测研究，让产品品质更上层楼。胥传来教授自担任得利斯集团有限公司技术总监以来，围绕肉及肉制品全产业链安全生产关键技术研究与示范，从饲料加工、养殖生产、屠宰加工、肉品加工、贮藏配送、销售到检测溯源整个肉及肉制品产业链的各个环节建立安全生产集成创新体系，保障预制菜产业原材料“从农田到餐桌”食品安全。科技成果“两百种重要危害因子单克隆抗体制备及食品安全快速检测技术与应用”获国家科技进步二等奖。

去年公司聘请山东师范大学生命科学学院副教授陈蕾担任公司科技人才副总,陈蕾和科研团队通过实验和研究，完成了食品安全快速检测方法的科研成果，带着“热气腾腾”的科研成果来到得利斯后，她针对技术中心的检测技术人员开展了食品安全快速检测方法的培训，将这一研究成果迅速转化成了生产力，提高了食品安全检测的速度，实现了效率最优化。成为连接高校院所与得利斯的桥梁，让研究的成果迅速转化为了生产力。

通过与中山大学、浙江大学、江南大学、山东师范大学、中国肉类综合研究中心、重庆畜牧科学院等高校院所的协同创新，建立起一支“教授挂帅、专家领衔、技术领先”的科研人才队伍。目前，已累计入选相关领域领军人才20余人。

“我们在江南大堂胥传来教授团队的指导下，建立了从‘养殖到餐桌’的全产业链食品安全快速检测体系，涵盖了农兽药残留、食品理化、食品营养、霉菌毒素、食品微生物、动物疫病等1000多个检测指标，极大节省了检测时间，提升了生产效率，为食品安全生产提供了科学有力的数据支撑。”得利斯技术中心总监郑乾坤这样介绍。