青岛莱西预制菜畅销海内外，涉及四大类700余品种

万福集团的预制菜研发中心也在紧张建设中，预计今年6月份正式启用。“我们将与青岛农业大学、江南大学等科研院所开展产学研合作，全面开展预制菜营养、风味、品质调控等共性关键技术研究，集中突破原料质量控制、新产品开发、绿色加工、物流保鲜、全程品控等全链条新型实用技术，让预制菜不单是简单快捷的代名词，更要兼顾消费者口感、安全和营养等多方面需求。”万福集团董事长史蕾表示。

截至目前，莱西市预制菜产品涉及即食、即热、即烹、即配四大类700余个品种，产品的品种不断更新扩大。

投资5亿元打造新增长极

今年，莱西市将投资5亿余元，打造中和日盛功能性健康食品加工项目，从事高端肉制品、卤味预制菜的加工与销售，有待成为莱西市预制菜产业发展新的增长极。万福集团年产5000吨的预制菜加工车间也将马上投产。与此同时，山东言鼎控股集团有限公司也正组织青岛市40多家预制菜企业成立青岛市预制菜产业协会，致力于药膳预制菜品的研发和合作。

“我们将依托莱西食品产业集聚区积极打造国际农产品加工产业园，积极引进预制菜企业，创新推广‘生产基地+中央厨房+餐饮门店’‘健康数据+营养配餐+私人订制’等模式，实现莱西预制菜产业高质量发展。”莱西市农业农村局副局长刘吉艳表示。

抢抓预制菜风口 莱西蹄疾步稳

为何要乘预制菜的“东风”？作为农业大市的莱西不是头脑发热，也不是凭空臆想，而是基于势与时的现实考量。近年来，莱西立足自然和资源优势，不断培育壮大农业特色主导产业，先后被评为全国首批农业产业化示范基地、全国农业标准化示范县、首批国家畜牧业绿色发展示范县和国家级现代农业示范区。领跑预制菜产业，莱西可谓底气十足。

莱西强势进军预制菜赛道实现了“粮草先行”。莱西预制菜加工产业基础稳固，拥有规模以上预制菜生产企业30余家，预制菜产业总产值约80余亿元；预制菜出口优势明显。培育花生预制菜产业集群、培育蔬菜预制菜产业集群、培育畜牧产业预制菜产业集群；预制菜原料基地标准化程度高。

面对预制菜产业发展过程中明显的短板与不足，莱西将进一步强化平台支撑，推动产业聚集；借助“莱西有礼”，积极打造具有地域特色的预制菜产品公用品牌；进一步拓宽国内市场渠道；加强预制菜仓储和冷链物流体系建设。（来源：观海新闻/青岛早报 孙晶 杨敏 单泊仁）