食安封签+骑手监督！外卖新规施行一周，多方联动筑牢舌尖防线

6月1日开始，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》开始施行。新规重拳整治“幽灵外卖”、挂靠资质、后厨黑作坊等现象。新规落地一周，市场有什么样的变化呢？跟着记者到北京的外卖档口看一看。

记者葸洋洋：我们现在来到了北京朝阳区的一家美食城，一起来看一下新规落地后，这里有哪些新的变化。首先，我们了解到为了落实新规关于商户资质审核的要求，这家美食城在统一的证照以外，还单独为这里的每一个档口都办理了经营许可证。新规强制要求店家在餐品的外包装上贴上食安封签，并且食安封签的各个部位受到拉扯非常容易损坏，损坏以后封签是无法复原的。

北京市市场监督管理局餐饮处副处长王雪莲：平台要对入网餐饮商户的信息，每六个月进行一次核查，同时平台对商家的信息和加工环境要进行重点管控。一旦发现商户存在违法违规行为，它就会对商户进行限流、暂停服务、关闭账户等管控措施，同时还要上报给我们的市场监管部门。

而在北京市朝阳区的一家无堂食餐饮档口区，经过半年多的改造，这里的十几家档口不仅完成了“一档口一证照”的资质核验，档口的环境卫生也焕然一新，仅每日午高峰时段的出餐量就超过千份。

记者葸洋洋：按照“互联网+明厨亮灶”最新规定，这里现在已经安装上了两个高清摄像头，监控的点位覆盖了所有的操作区和出餐口。消费者也可以打开外卖平台，从网上的明厨亮灶入口，线上观看后厨操作的高清摄像。除此以外，按照卫生安全的规定，所有操作直接入口食品的工作人员，也需要像我一样戴上口罩和发帽。