食安封签+骑手监督！外卖新规施行一周，多方联动筑牢舌尖防线

多管齐下共同监督规范外卖档口操作

“无堂食标识”“互联网＋明厨亮灶”是本次新规中备受消费者关注的高频词汇。按照新规要求，这些信息必须向消费者清晰展示，平台和相关部门也会重点抽查“双无”商家。那么，监管部门、平台和商家是否按照新规进行了标注和巡查、检查呢？

在记者的走访过程中，大部分美食城的“明厨亮灶”视频除了向消费者实时展示后厨情况外，还具备AI监管功能，能够实时捕捉工作人员的不规范操作，并反馈给平台，进而提醒商家。

记者观察到，除了档口在对后厨人员的培训方面持续落实新规要求外，无论是新注册的档口，还是原有的外卖商家，都至少配备了一名专门负责相关工作的食品安全员。

据了解，自本月1日新规正式实施后，北京市市场监管部门持续加大网络餐饮食品安全监督力度，已开展多轮专项检查。

北京市朝阳区市场监督管理局餐饮服务安全监督管理科副科长钟铭：我们按照新规的要求，进一步加强业务科室和属地市场所的协同联动，针对销量高、投诉量大、差评多的高风险企业开展监督检查，重点查处无照经营、无证经营、线上线下不一致、操作不规范等违法违规行为。针对违法违规重点案例，我们予以曝光，形成有效震慑。