食安封签+骑手监督！外卖新规施行一周，多方联动筑牢舌尖防线

加大处罚举证便捷消费维权更有力

以往消费者遇到外卖食品安全问题时，存在举证不便、责任认定模糊、维权流程烦琐等问题；新规从责任界定、证据留存、违法震慑等方面完善制度设计，让消费者维权更有底气、更加高效。

北京市市场监督管理局餐饮处副处长王雪莲：这次新规的出台，大幅提升了企业的违法成本，有严厉的双罚制。如果餐饮企业出现了食品安全违法违规行为，我们不但要对这个企业进行处罚，法定代表人、主要负责人以及直接负责人都要对他处以相应的罚款。对于消费者而言，新规给予了消费决策更高的精准度，消费者通过“互联网+明厨亮灶”。他可以实时地观测到餐饮店后厨食品加工过程，消费者就可以优先选择环境整洁，操作规范的商家去下单，在配送环节，新规强制要求实行食安封签的制度，这样就有效防范餐品在配送途中的风险。

此外，新规通过强制推行餐品食安封签、落实线上信息全公示、留存后厨监控记录、健全投诉举报处置机制等法定举措，将食品安全取证、纠纷处置、责任认定全部纳入制度化、标准化流程，既筑牢了网络餐饮全链条安全防线，也让消费者维权有明确法条支撑、固定证据依托，维权流程更简单、处置更高效。

中国消费者协会律师团律师芦云：这次新规实际上是通过制度去固化了消费者能够举证的途径，消费者不需要再去到处收集证据了，而是通过制度和程序性的设计。证据就可以被消费者自然地获取，即便是在调解维权或者是在通过诉讼解决的时候，对于消费者来讲，维权的力度或者维权的效力更强了。

（来源：央视新闻客户端）