荣成鲍鱼品种为自主研发的杂交皱纹盘鲍,利用南北海域温度差异进行海域转换,实行北鲍南养获得成功。杂交皱纹盘鲍具有个头大、鲍肉肥美的特点。今年鲍鱼长势良好。幼鲍南下时的规格只有2.7公分,归来时已长至5公分;大鲍鱼南下时大小7-8公分,回来时大小在8-9公分。为了让鲍鱼极早入海生长,鲍鱼运回后,通常要进行鲍鱼分选装笼。