兰陵美酒有着3000年左右的历史,早期酒厂的黄酒也很著名。1991年兰陵酒的年销售额排在全国前八,是山东省第一个在国内崭露头角的名酒,在此后的几年多次进入全国前十。兰陵酒还是山东省第一个产量破十万吨的品牌,曾在产量上比肩五粮液。
济南趵突泉曾在2002年短暂地排在鲁酒第一,在济南的市场非常稳固。九十年代在济南有趵突泉啤酒和白酒,又被称之为“黑趵”和“白趵”,但是两个产品并不属于一家酒厂。近些年趵突泉又打造了“泉香型”和“酱香型”白酒,意图冲击山东的高端市场。
在鲁酒调整阶段的前五年,景芝和泰山酒并驾齐驱,被誉为是“鲁酒双雄”。泰山酒是最典型的鲁派浓香酒代表,但是也生产部分芝麻香酒。其代表产品“五岳独尊”、“稳如泰山”等系列更是借助泰山来推广产品,间接地提高了知名度。