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舒建新访福建福鼎太姥山,在白茶故乡寻觅“牡丹寿眉”

舒建新访福建福鼎太姥山,在白茶故乡寻觅“牡丹寿眉”
2024-01-15 18:55:39 来源:中华网山东频道

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它们随着时间的陈化,茶叶里的多酚类物质会转化成更多的茶黄素,茶红素,茶褐素,使得汤色变成:偏红偏褐色,但依然是透亮的滋味清淡回甘的品质特点。”

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因为这种白茶是未经任何手工制作的茶,从外观上看就是一片片树叶原状的茶,在中国茶品中所谓的粗茶正是此种茶。

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但云南的白茶工艺与它不同,首先它主要是晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味,萎凋是形成白茶品质的关键工序。

关键词:舒建新

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