山东
我们坐在元好问故宅外的长椅上歇息，观赏着身边的街景。
嗅着一阵阵醋香来到一座老醋坊，店家热情地把我们请进店门，并领我参观醋的制作工艺流程。
我问店家：“都说山西人好食醋，为什么呀？”店家用通俗易懂的语言边走边回答了我的问题：“山西位于黄土高原，水质硬且碱性大，长期饮用这种水易生结石，而醋能软化血管有助于预防结石，再有山西气候条件较为干燥少雨使人食欲不振，醋是调味品，能刺激食欲。山西人爱吃醋不仅是一种生活习惯更是文化和历史的传承。我家就是忻州醋坊的非遗传承人家。”
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