近年来，青岛胶州市围绕预制菜加工行业，整合平台资源，拓展发展空间，积极抢占预制菜产业发展新赛道，持续打造推出特色鲜明的菜品，用“食”力出圈，让“菜篮子”变成了“菜盘子”，为乡村振兴注入新活力。

在位于青岛胶州市里岔镇的青岛福昌科技食品有限公司预制菜展示区，榛蘑炖小鸡、猪肚鸡等“爆款”预制菜品琳琅满目，丰富的预制美食让众口不再难调。公司负责人告诉记者，预制菜品都是通过名厨操刀、反复试验、调味研发才能出品，环环相扣的配合，造就了菜品的鲜香美味，而机械化、标准化的生产模式，在提高生产效率的同时也让菜品更加安全。

“下一步，我们将继续深度挖掘本地食材，通过我们专业的研发和厨师团队调配，做出胶州特色预制菜系列，带动本地食材长效传播，做强做大。结合我们集团服务的渠道优势，包括自有大卖场、便利店、网上商城、出口外销渠道等，把产品销往全国及世界。”青岛福昌食品科技有限公司总经理肖磊说。

依托资源优势，胶州市积极抢占预制菜产业发展高地。里岔镇锚定“打造江北地区预制菜生产及双向贸易高地”目标定位，通过引得来、落得下、育得强“三步走”赋能产业发展，加快构建预制菜全产业链发展模式。截至目前，精准招引预制菜产业上下游项目9个、总投资102亿元，其中5个项目已开工建设，实现了签约项目均为亿元以上且均为预制菜产业上下游项目的“双百”目标。

“里岔镇将始终锚定‘打造江北地区预制菜生产及双向贸易高地’目标定位，加快构建‘头部领航、产业集聚、生态完整’的预制菜全产业链发展模式。一是‘强龙头’，充分发挥利群集团在预制菜产业链上的龙头带动作用，加快占地304亩的利群预制餐食产业园项目建设进度，打造涵盖预制菜生产、仓储物流及产业孵化三大功能的利群预制菜产业园区；二是‘引腰部’，坚持‘链’上发力、延链补链，持续招引预制菜生产加工、食品包装、装备智造以及仓储物流四大类项目，推动预制菜产业集聚发展；三是‘带长尾’，深入实施‘金融赋能’工程，深化‘政府+协会+企业+银行’的服务模式和‘企业+合作社+农户’的发展模式，进一步加大预制菜供应链金融服务力度，以金融活水推动联农带富。”里岔镇党委副书记曲文琨说。

预制菜产业一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，是优质农产品进入千家万户的快速通道，也是胶州市全面推动农业产业现代化的重要抓手。近年来，胶州市抢抓迅速升温的产业新风口，充分发挥资源优势，引领食品加工企业纷纷延伸产业链条，加速预制菜产业布局，打造凝聚合力的产业集群，一条改变传统食材供销模式、多产融合的新路径正逐渐成熟。如今，胶州市众多的预制菜企业已按下发展“快进键”，各自瞄准预制菜细分领域，不断创新菜品研发，提升品牌竞争力，有力促进了农业增效、农民增收。

（来源：大众新闻）